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济南钉钉服务商为您提供基于钉钉开发定制企业管理系统，满足企业个性化需求。 |
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细化管理，而信息化则是连锁化经营与精细化经营重要的手段。因为一旦门店增多，就需要统一平台进行管理，对多个门店进行统筹。如何提升运营管理的效率，这是餐饮连锁企业普遍面临的难题。 |
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在杭州，有一家叫做川味观的火锅店，20多年前就从各式江南菜中异军突起，广受 好评 。川 味 观 火 锅 发展 到 一 定 规 模 后 也开 始 走 向 了 连 锁 经 营的 道 路 ， 开 设 了 多家 分店，成功尝试了多种风格口味的经营。 |
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移动信息化的时代，每一个行业甚至每一个企业都在面临着瞬息万变的信息冲 击，成倍地吸收日新月异的信息变革。不同于以前车马书信慢的年代，这是一个以快 取胜的时代，快速发展、高效运作成为每个企业不可或缺的一个命题。 川味观利用钉钉+氚云的模式，很好地诠释了餐饮企业如何高效地进行多门店运 营协同，在这个飞速变革的时代里站稳了脚跟，并跟随时代的潮流不断成长与前进。 川味观的 CTO 张蓬说，“我们从细节入手、从小事入手、从转化入手、从沟通 协同办公入手，每一个应用的增加，都让我们朝企业信息化、标准化的行列靠拢，越 做越有信心，越做越清晰，我们未来的目标是成为智能餐厅。” |
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这个时候，一套契合本企业并且高性价比的管理平台成为了川味观最迫切的需要。 川 味观 人 选 择 管 理 平 台如 同 他 们 挑 选 食 材一 样 认 真 而 挑 剔 ， 需要 同 时 满 足 高 安 全性、 高性价比、高契合度的需求，最终他们选, 择了钉钉+开发，并利用钉钉开发版的强大定制功能，为自己量身 一、企业介绍 川味观餐饮连锁集团，创建于1996 年，在杭州发展已有 22 年历史。这是一家以经营川味火锅及 二、企业管理痛点
川味观过去采取传统的餐饮业管理模式，营业数据由各门店日报负责人通过短信 或纸质表格的形式上报给品牌运营总监助理，上报后有数据留底，存在泄露的风险； 数据汇总统计滞后，企业领导无法按需获取数据的分析汇总。 由于连锁店众多、人员流动量大，传统的管理模式下对人员管理的难度也很大： 集团人事无法及时掌握每个门店的人员异动；无法对店长进行监管，导致存在徇私舞 弊的风险；大量的人员名册需要花费大量时间对其进行整理归档。 川味观经常做一些促销活动，而每一场活动下来，就会暴露更多的管理漏洞：活 动筹备部门无法及时了解各门店促销活动的相关信息，无从管控筹备的进度；活动过 程中无法及时监管收银员私自核销的情况；活动后难以对活动效果进行复盘。 同时，多门店多种类的资产难以管理，导致资产新增、报废、维修等信息的流转 不及时。 三、解决方案
川味观通过钉钉+钉钉开发版本，针对上述运营困难，制定了一套行之有效的解决方案： 四、实施效果
川味观摈弃原来由收银员以微信/短信的形式发送经营数据给总监助理，再由助理 汇总表格给品牌运营总监的形式，直接将每个门店的经营数据以日报表的形式，由该 门店的负责人上传到钉钉，各门店汇总数据后，自动生成报表，一键推送给集团的品 牌总监及CEO 等，以供他们进行数据的查阅与筛选。这样缩短了信息流转的时间， 大大减轻了人力成本。
川味观利用钉钉的智能人事，结合钉钉开发的人事管理系统，将人员信息在线存档， 查阅和分析都能一目了然；同时，利用系统统一管理后，各店长的行为都有迹可循， 受到各相关部门的监督，使人员异动更加公正公开；集团人事也可以根据系统即时获 取信息，掌握每一位员工的状态。 3）活用促销&核销系统对活动进行总括
川味观利用钉钉开发平台，完善了多部门协作的促销流程：企划部告别了原来打印纸 质通知进行分发的模式，只需将促销信息上传至开发平台，活动筹备部门就能收到工 作提醒；信息部只需根据开发平台的提示，对后台、收银系统等进行配置，并对活动 核销器具进行调试安装；财务部可以直接在开发平台查询回款情况，确认促销的结算 方式。
而且，川味观还利用钉钉开发自主设计了核销工具，可以在活动中核销，避免了传统 核销方式存在的漏洞：部分收银员存在私自核销的情况；无从追踪活动的实际效果； 制约了活动促销方的范围。
4）利用资产系统优化资产管理
川味观通过钉钉开发平台建立了一套完善的资产管理系统，每一种新入店的固定资产 都会进行资产信息存档：将二维码粘贴在设备，然后打开钉钉，扫码后对照设备信息 卡填写表单。每一件资产都在系统中存档，并关联维修、报废表单。当设备需要维修 时，相关工作人员只需要扫描一下二维码，进行报修，工作提醒就会自动发送至维修 主管，维修主管指派维修员修理完成后，维修发起者还有权对他们进行评价，利于公 5）利用钉钉开发巡店管理 1. 巡店人员需手动完成纸质版巡店记录、录入 excel 表格、整理巡店报告及统计报表等，费时费 力，巡店效率低。 2. 需专人负责确认巡店报告的收发情况，浪费人力物力。 3. 门店管理人员如在出差途中，无法及时了解并处理门店突发状况。
解决方案
根据巡店管理的诉求，通过钉钉开发了巡店管理应用，实现巡店管理，效率提升73%。
1、一部手机走天下
仅带着一部手机，巡店员就来巡店了，简单动动手指实现实时拍照、模板评分、现场提交，再 2、第一时间处理门店问题 3、随时查阅门店经营状况 即使在出差途中，门店店长也能第一时间收到自动传阅的巡店报告，针对问题，快速处理！ 根据巡店详情，系统自动统计门店得分排名，无论是三生三世还是四海八荒，老板都可随时随 地对比运营状况！
应用价值
1、巡店管理去手工化、纸质化，节约了时间与人力，巡店效率提升 73%以上。 2、巡店报告自动传阅、门店评分随时查看，显著提升了管理人员对门店的实时管控力度。
移动信息化的时代，每一个行业甚至每一个企业都在面临着瞬息万变的信息冲 击，成倍地吸收日新月异的信息变革。不同于以前车马书信慢的年代，这是一个以快 取胜的时代，快速发展、高效运作成为每个企业不可或缺的一个命题。 川味观利用钉钉+开发的模式，很好地诠释了餐饮企业如何高效地进行多门店运 营协同，在这个飞速变革的时代里站稳了脚跟，并跟随时代的潮流不断成长与前进。 川味观的CTO张蓬说，“我们从细节入手、从小事入手、从转化入手、从沟通 协同办公入手，每一个应用的增加，都让我们朝企业信息化、标准化的行列靠拢，越 做越有信心，越做越清晰，我们未来的目标是成为智能餐厅。” |
